西点都有什么种类

面对西点初学者，总会遇到各种疑问，而且很多都无从下手。西点的分类目前尚无统一的标准，但在行业及教学中常将西点分为面包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、饼干、冷冻甜食、巧克力和装饰造型九种类型。

西点的种类有哪些

1、面包

面包是指以咸或甜口味为主的面包，包括硬质面包、软质面包、松质面包和脆皮面包等。

2、蛋糕

蛋糕是指经一系列加工工艺制成的松软点心，包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕等。

3、清酥

清酥是指经过加工制成的一类层次清晰、松酥的点心。

4、混酥

混酥是指经过加工制成的一类酥而无层的点心。

5、泡芙

泡芙是指将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋，先制成面糊，再通过成型、烤制或炸制成一类的制品。

6、饼干

饼干有咸和甜两类，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。

7、冷冻甜食

冷冻甜食是指经搅拌冷冻或冷冻搅拌，蒸、烤或蒸烤结合制出的一类食品。冷冻甜食以甜为主，口味清香爽口，适用于午餐或晚餐后的甜品或非用餐食用。

8、巧克力

巧克力是指直接使用巧克力或以巧克力为主要原料，配以奶油、果仁、酒类等原料调制出的一类食品，口味以天为主，主要用于礼品点心，平时茶点和糕饼装饰。

9、装饰造型

装饰造型是指经特殊加工，其制品具有食用和欣赏双重价值的一类制品。这类制品造型精美，工艺性强，色泽搭配合理，品种丰富。

西点包括咖啡吗

西点，顾名思义，就是西式点心、西方点心，主指来自西方欧美各国的点心。咖啡，是流行于西方的主流饮料，并不是西点，咖啡在西方的地位相当于茶在国内的地位。

西点有很多种，蛋糕、面包、饼干、华夫饼、馅饼、三明治、汉堡、热狗、派、巧克力、糖果等广义来说都属于西点，如果是狭义的话那只包括蛋糕、面包和饼干这三大类。咖啡全球范围内最好的是古巴蓝山咖啡，咖啡有单品咖啡（意式咖啡和美式咖啡）和花式咖啡（卡布奇诺、摩卡、拿铁等）之分。

西点可以当成下午茶的小食（英国为代表）、饭后甜点（美国为代表）以及普通零嘴（中国为代表）。咖啡随时都可以喝。