很多人以为轻食很简单,因此,在没有系统的学习开店、餐品和营养等,想当然的就靠自己瞎摸索开轻食店,其实,虽然该市场很好,但是已经过了之前野蛮扩张的阶段,所以,并不是随随便便的就能开一家有竞争力的轻食店的,因此,在开店前参加专业的培训是很有必要的。但目前由于该类培训班较多,但技术及菜品种类确实参差不齐,因此,大家在选择时应注意以下几点:
1、师资,轻食沙拉研究和实操,是为健身、减脂提供一整套餐食解决方案。所以对于老师是否专业,至关重要。
2、课程,是否用通俗易懂方式进行教学,是否每一招都是经验总结而来。
3、专业,是否有较强的实操和专业知识。
4、后期新品是否更新分享,创新一直是轻食的灵魂,只有不断的改变才能脱颖而出。
5、资源是否共享,是否会建立轻食沙拉社交圈,已达到群员资源共享,互帮互助,让你创业路上不孤单。
目前轻食培训机构培训内容一般分为两部分,即包括:
1、专业课程:
包含了:主食沙拉系列、增肌加强系列、减脂纤体系列、能量谷物系列、低卡轻体系列、特色意面、低卡饭,波奇饭,土豆泥,三明治,热狗,特色小食、健康果蔬饮、冬季暖沙拉系列、气泡水系列,酸奶燕麦,水果捞,沙拉酱料……等,且每个系列可再衍生5-10款产品,总计产品100余种,同时还有15款沙拉酱料的培训,11种肉类的腌制方法,自制教授核心酱料和腌制方法等;
2、营销指导课程:
内容包含了:后期店铺的选址,装修,证件办理,设备的采购渠道,产品定价,后厨人员配备,外卖平台入驻流程,运营技术技巧以及后期店铺活动,引流方案等等,也就是在帮您如何开店等所有内容。
轻食,想要达到肠胃没有负担这一目的,就一定不会让你吃饱。所以,轻食在搭配食物的时候,应该按照正常饭量的七、八分饱来准备。
轻食讲究的是少食多餐,就是要让你吃得意犹未尽,回味悠长的同时,想念下一次的唇齿碰撞。
轻食倡导在烹饪过程中尽量保留食材最天然的味道,烹饪以凉拌、蒸、煮、炖为主,避免油、炸、煎、烤。调味上以低盐为主,搭配各种酱汁丰富口感,辣椒花椒之类的重口味调料要尽量少用。
轻食提倡有机绿色食材,注重色彩搭配,五颜六色的果蔬在提供大量膳食纤维的同时,带来了众多有益健康的植物色素。
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