公共营养师考试科目包括理论知识考试、技能考核以及综合评审。理论知识考试主要考核从业人员应掌握的基本要求和相关知识。技能考核主要采用笔试、机考等方式和实践操作相结合的方法等。
1、理论基础知识
医学基础(人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点);
营养学基础(营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维);
人群营养基础(包括孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、幼儿营养、学龄前儿童营养、学龄儿童与青少年营养、老年人营养);
食物营养与食品加工基础(包括植物性食物的营养价值、动物性食物的营养价值、调味品和其他食品的营养价值、营养强化与保健食品、常见的食品保藏和加工技术);
食品卫生基础(包括食品污染及其预防、各类食品的卫生要求、食物中毒及其预防和管理);
膳食营养指导与疾病预防(包括膳食营养指导和管理概论、膳食营养素参考摄入量的应用、膳食结构与膳食指南、膳食与营养缺乏病预防、膳食营养与慢性疾病预防);
营养教育和社区营养管理基础。
2、操作技能知识
人体营养状况测定和评价(包括人体体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良的症状和体征判别);
营养咨询和教育(包括营养与食品安全知识咨询、营养教育) ;
膳食指导和评估:食品营养评价;社区营养管理和营养干预等等。
三级(高级)营养师题型及分值说明:
1、理论题型包括:单项选择(50题)、多项选择(30题)和是非题(20题),总分100分;
2、技能题型包括:简答题(4*10=40分)、案例分析题(2*15分=30分)、论述题(1*30分=30分),总分100分);
四级(中级)营养师题型及分值说明:
1、理论:单选60个(60分) ,判断40个(40分);
2、技能:简答题(3*10=30分)、案例分析题(1*35分=35分)、论述题(1*35分=305分),总分100分。
公共营养师考试的合格标准是每门科目达到总分的60%。这意味着,在理论知识和技能考核两门科目中,考生需要分别获得至少60分才能视为合格。考试的总分为100分,因此及格分数线设定为60分。
确保考生在两个科目中都达到这一分数线,从而获得营养师合格证书。考试成绩通常在考试结束后的45个工作日内公布,考生可以通过职业技能鉴定中心的官方网站或通过短信查询成绩。
公共营养师考试的难度并不高,只要考生进行系统的学习和复习,就能够轻松通过考试。考试内容主要围绕基本的营养知识,这些知识与日常生活紧密相关,因此并不涉及过于复杂或深奥的理论。
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