乳品工程专业是文科还是理科?具体以所报院校的招生计划和要求为主,一些标准都会有详细的说明,高考生在报考之前一定要了解清楚,以免引起不必要的麻烦。乳品工程专业培养具有乳品专业技术知识和能力,具有较丰富的乳品加工和质量管理知识,具有一定的其它食品领域的知识,能从事乳品科学研究、新产品开发、乳品深加工和乳品品质检测等方面工作的知识、能力、素质协调发展的复合性应用型人才。
乳品工程专业在传统高考省份是理科,只有理科有招生计划。
根据本科专业目录,乳品工程专业属于工学门类下设专业。根据新高考省份选科要求,报考乳品工程专业大部分学校选考科目要求为物理必选;在传统高考地区(老高考文理科),根据高校乳品工程专业招生计划安排,只有理科招生计划。因此乳品工程专业在传统高考地区,仅理科考生可以报考;在新高考地区,考生选科情况达到专业选科要求方可报考。
乳品工程专业在全国招生的科类或选科要求如下:
省份 | 专业层次 | 专业名称 | 科类要求/选课组合 |
---|---|---|---|
贵州 | 本科 | 乳品工程 | 理科 |
河南 | 本科 | 乳品工程 | 理科 |
黑龙江 | 本科 | 乳品工程 | 理科 |
内蒙古 | 本科 | 乳品工程 | 理科 |
河北 | 本科 | 乳品工程 | 首选物理,再选不限 |
甘肃 | 本科 | 乳品工程 | 理科 |
四川 | 本科 | 乳品工程 | 理科 |
西藏 | 本科 | 乳品工程 | 理科 |
陕西 | 本科 | 乳品工程 | 理科 |
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学生毕业后主要在乳品行业及相关领域内(中高等职业院校、技术监督部门、科研院所、海关、商检)从事乳品开发与研究、乳品生产及管理、产品质量控制、工程设计、分析检验、产品销售等方面的相关工作。
1.掌握生物化学、乳品化学和乳品微生物、食品营养的基本理论与实验技术;
2.掌握乳品分析与检验的方法;
3.具有乳品工艺设计、设备选用的能力;
4.熟悉乳品工业发展的方针、政策和法规;
5.熟悉掌握乳品以及其他畜产品的加工工艺、检验技术;
6.掌握食品营养与安全监测的有关知识和技能;
7.具备乳品企业生产管理和技术经济分析的能力,掌握食品企业对外贸易的有关知识,适应我国入世的需要;
8.掌握一门外语,能进行简单的英语交流,具备一定程度的写作与翻译能力。
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