酿酒技术专业是文科还是理科?具体以所报院校的招生计划和要求为主,一些标准都会有详细的说明,高考生在报考之前一定要了解清楚,以免引起不必要的麻烦。本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握酿酒生产技术、酿酒产品检验技术、食品安全与质量控制等基本知识,具备运用饮料酒的生产技术、实施工艺管理和品质控制等能力,在酿酒生产企业及相关领域,从事酿酒微生物菌种培养、酒曲生产、工艺操作和管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作的高素质技术技能人才。
酿酒技术专业在传统高考地区文理科兼收。
根据专科(高职)专业目录,酿酒技术专业属于食品药品与粮食大类门类下设专业。根据新高考省份选科要求,报考酿酒技术专业大部分学校选考科目要求为不限;在传统高考地区(老高考文理科),根据高校酿酒技术专业招生计划安排,即有文科招生计划,又有理科招生计划。因此酿酒技术专业在传统高考地区,无论考生是文科还是理科都可以报考;在新高考地区,考生选科情况达到专业选科要求方可报考。
酿酒技术专业在全国招生的科类或选科要求如下:
省份 | 专业层次 | 专业名称 | 科类要求/选课组合 |
---|---|---|---|
内蒙古 | 专科 | 酿酒技术 | 文理兼收 |
陕西 | 专科 | 酿酒技术 | 理科 |
河北 | 专科 | 酿酒技术 | 首选历史,再选不限、首选物理,再选不限 |
浙江 | 专科 | 酿酒技术 | 不限 |
湖北 | 专科 | 酿酒技术 | 首选历史,再选不限、首选物理,再选不限 |
四川 | 专科 | 酿酒技术 | 文理兼收 |
广东 | 专科 | 酿酒技术 | 首选历史,再选不限、首选物理,再选不限 |
广西 | 专科 | 酿酒技术 | 文理兼收 |
黑龙江 | 专科 | 酿酒技术 | 文理兼收 |
甘肃 | 专科 | 酿酒技术 | 文理兼收 |
河南 | 专科 | 酿酒技术 | 文理兼收 |
青海 | 专科 | 酿酒技术 | 理科 |
山西 | 专科 | 酿酒技术 | 理科 |
宁夏 | 专科 | 酿酒技术 | 文理兼收 |
新疆 | 专科 | 酿酒技术 | 文理兼收 |
江西 | 专科 | 酿酒技术 | 文理兼收 |
山东 | 专科 | 酿酒技术 | 不限 |
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1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;
2.掌握酿酒生产工艺基本原理和基本操作技能,具备从事酿酒生产操作和工艺管理的能力;
3.熟悉酿造酒生产所用的原辅料、半成品、成品的质量安全标准,掌握饮料酒检测技术和质量安全管理基本理论,具备产品检测、品质控制和质量安全管理等工作的能力;
4.熟悉市场营销基础知识,具备一定的市场调查和产品营销的能力。
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