媒体:校园不是预制菜的试验场 具体什么情况

9月22日，教育部官网发文就“预制菜进校园”话题进行回应。文章指出，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。

媒体:校园不是预制菜的试验场

一段时间以来，预制菜进校园引发全社会广泛争议。教育部表态及时回应关切，也让不少家长为此点赞。

“预制菜进校园”按下暂停键，不宜推广进入校园，体现了对学生这一特殊群体的关爱和保护，也直接表明了预制菜和进校园是两码事。

预制菜近年来发展风起云涌，渗透更多场景。无论是借由电商及商超渠道直接成为消费者的盘中餐，还是走进餐厅成为老对手新玩家转型的首选，背后是食品工业化、规模化生产的必然产物。

有机构测算，2023年我国预制菜市场空间约8000亿元，C端与B端占比二八分。B端普及更快，主要是团餐、餐饮正餐、乡厨渠道等。

对预制菜进校园的审慎并非对行业的全盘否定，但预制菜进入校园，面对的是特殊场景和特殊群体，必须三思。

长期吃预制菜的坏处有哪些

1.营养不均衡：

预制菜通常经过加工和保存，其中的营养成分可能会受到破坏或流失。此外，为了提高保质期和口感，预制菜中可能会添加大量的调味料、防腐剂和增稠剂等，这些添加剂可能会对人体健康造成负面影响。

2. 高盐、高糖和高脂：

为了增加风味和口感，预制菜往往会加入大量的盐、糖和油脂。长期食用过多的盐、糖和脂肪会增加患高血压、糖尿病、心脑血管疾病等慢性疾病的风险。

3. 食品安全问题：

预制菜的加工过程中，可能存在食品安全隐患。比如，食材的质量不过关、加工环境不洁净、工艺不规范等都可能导致食品污染和细菌滋生，增加食品中毒和感染疾病的风险。

4. 添加剂的潜在危害：

预制菜中常常添加一些食品添加剂，如防腐剂、增稠剂、色素等。这些添加剂可能对人体健康产生潜在的危害，比如过量摄入某些防腐剂可能会对肝脏和肾脏造成损害，某些人还可能对某些添加剂过敏。